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在农村熏制腊肉时,用哪些材料熏制出来的腊肉既好看又好吃?

1、如此在薰制腊肉的时候，有的地方所用薰制材料有：木炭，甘蔗渣，松树木屑，木屑，花生壳，谷壳等家里现有材料，也有的地方把腊肉直接挂在柴火灶上方的火坑楼上接受百种草木烟薰制。

2、一般制作烟熏腊肉都是用松树或者柏树枝，因为这样做出来的腊肉味道更香。腊肉则有两种做法，一种是用湿的松柏树枝轻度燃烧所散发的烟来熏制一个月左右，这种肉叫熏肉或熏腊肉；另一种则是将腌制好的肉放在通风处自然风干，这样的叫做风干肉或咸肉。风干肉的香味大概可以达到熏腊肉的六七成。

3、不过，农夫的家乡这边，有很多人家都是用谷糠来熏，但是农夫家里是采用柏树枝叶来熏腊肉！用柏树叶子熏出来的腊肉有一种淡淡的清香，而且色泽还非常的好看。不像其他的材料熏出来的是黑黝黝的！大家可不要小看了柏树叶子，其虽然在农村里很常见，也很普通。

五花腊肉怎么做好吃

1、将腊肉清洗。烧一锅水。把腊肉放进去大火烧制15至20分钟。切片；把蒜拍松，干辣椒用手撕开。放在盘里备用；炒锅放油。烧热后。先把五花腊肉稍微肥的下锅煸炒。煸炒肥肉卷起。再放入稍微瘦点的。煸出味道。加入大蒜干辣椒，炒匀。大概一两分钟；炒好的肉片出锅，重新把锅烧热。

2、五花腊肉好吃的做法有多种，如：煲腊肉汤、爆炒腊肉、蒸腊肉等。- 煲腊肉汤：将腊肉切片，与豆腐、蘑菇等蔬菜一起炖煮，加入适量盐和胡椒粉调味，即可享用，腊肉的咸香与蔬菜的鲜美相得益彰，营养丰富，口感鲜美。

3、蒸腊肉的做法如下：准备一块五花腊肉，不是五花也行，但是五花肉有瘦又肥更好吃点，全是瘦肉不好吃还咸。切薄片，越薄越好，不会那么腻，底部放入香葱和生姜，再淋入适量料酒。电饭锅开始煮饭的时候就放上去蒸。出锅淋上一点生抽，超级美味。

4、准备材料：将五花腊肉切成薄片，青椒去籽后切成条状，大蒜和生姜切成末。焯水处理腊肉：将切好的腊肉放入沸水中焯一下，可以去除多余的油脂和腥味，焯水大约1-2分钟后捞出，沥干水分。

5、分享腊肉做法！以10斤肉为例，肉可以选猪五花肉，也可以选整刀的猪后臀肉，我个人比较偏爱用五花来腌腊肉，肥瘦相间，后续吃的时侯更爽。猪肉切成整条整条的，用刀将肉皮的部分反复刮两遍，如果有猪毛要去干净。

6、你从没吃过这样的五花腊肉的做法 腊肉清洗干净煮熟切片 野葱和折耳根切段备用 油热先放入腊肉煸炒一下 加入切好的姜和干辣椒 放折耳根进去继续煸炒 加入鸡精 最后再加野葱进去 一道香喷喷的折耳根野葱炒腊肉就做好了 熏制好的腊肉抽真空放入冷冻，可以保存大半年。

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